Comenzar una empresa propia en estos tiempos que corren, es una gran tentación…y si de comidas y recetas se trata…

Comenzar una empresa propia en estos tiempos que corren, es una gran tentación pero comenzarlo desde cero es algo que intimida a muchas personas sin experiencia y si de montar una empresa sobre Internet se trata, más todavía.
Antes de que decidas empezar las actividades pertinentes para tener una presencia en Internet mi recomendación de siempre es realizar un análisis de la factibilidad y la viabilidad de tu proyecto.

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Yo insisto mucho en esto porque veo todo el tiempo a personas intentando iniciar una empresa por Internet o suscribirse a representar una oportunidad de negocios multinivel que se consiga por Internet sin siquiera tener una vaga idea de si existe o no un público objetivo que esté interesado en ese tipo de producto o servicio, se entiende?.
Con esto quiero dejar bien en claro que es un gran error empezar escogiendo el producto y creyendo que por que a mi me parece que es un producto que tendrá mucha acogida y es genial (simplemente porque es muy interesante para mi) va a ser un producto fácil de vender. Pues a tenerlo bien en cuenta!!!
Lo primero que yo te sugiero antes de decidirte por una oportunidad de negocio o por otra, es decidir cual es la temática que te apasiona, algo que realmente haga que tu trabajo sea grato, es decir, que tu empresa no se convierta en una carga pesada para ti sino todo lo contrario; no deberías ver diferencia alguna entre el trabajo y la diversión, y eso sólo se puede lograr trabajando en algo que verdaderamente te apasione.
Una vez que ya hayas definido tu pasión, ahora te tocará definir el perfil de tu público objetivo, es decir, el perfil de ese visitante ideal que a te gustaría recibir en tu sitio web.
Imagínatelo con nombre y trata de saber qué edad tiene, qué nivel de educación puede llegar a tener, en dónde vive, cuáles son sus intereses, sus aspiraciones, sus pasiones, sus preguntas, etc., etc. Nota de la editora: Este paso se conoce como desarrollar “personas” que son arquetipos recomendados en marketing para definir a los grupos de usuarios.
El siguiente paso es la investigación, tienes que meterse en Internet para averiguar qué tipo de información ya existe ahí sobre el tema que te apasiona. Fíjate si existen personas o empresas que ya estén ofreciendo soluciones a ese público objetivo, cómo lo están haciendo, a cuánto lo están vendiendo y bajo qué modalidades lo hacen. Esto es algo que te hará analizar detenidamente tu idea en cómo desarrollarla.
En otras palabras debes investigar a tu competencia y otras formas de hacerlo es sucribiéndose a sus boletines electrónicos, comprando sus productos. De esta manera sabes exactamente lo que están vendiendo y también una enseñanza que no verás en ningún libro de texto es que tendrás acceso al proceso de venta, verás con tus propios ojos el paso a paso de la venta de tu competencia: verás si tienen sistemas de upsell o sea ofrecer a los clientes actuales nuevos productos y servicios de la compañía, en función del conocimiento exhaustivo de sus necesidades, bonos no anunciados, soporte apropiado al cliente, etc., etc. Esto te armará de una inteligencia de marketing muy poderosa.
Una de las cosas que me verás u oirás decir con mucha pasión es que “no hay necesidad de reinventar la rueda”. Empieza a vender lo que la gente ya está comprando, metete donde ya hay una necesidad y un deseo, me explico?
Entonces en este punto, házte la pregunta de cómo puedes mejorar las soluciones ofrecidas por tu competencia o bien encontrar un espacio vacío que tus competidores aún no han podido llenar. Esta solución será TU producto.
Si empiezas tu historia como emprendedora o emprendedor de empresa por Internet, desde este punto de partida, te garantizo que los resultados serán dramáticamente diferentes (a favor) que empezando por la pregunta de: “qué producto puedo vender”

Conclusión

Antes de lanzarte con todo a probar cuanta idea de negocio o empresa se te cruce por la mente, es necesario testear primero la viabilidad de la misma. Después de todo es más fácil y rentable descartar una idea antes de llevarla a la práctica si vemos que tiene poca factibilidad de tener el éxito que estamos esperando.
El siguiente consejo importante es enfocarte en aquellos temas que realmente nos motiven. Mi recomendación es complementar este consejo con un buen análisis de nichos de mercado, eso nos va a abrir la cabeza a temas que nos interesan.
¿Tienes algún otro consejo en mente? ¿Deseas dejarnos alguna sugerencia? Anímate a compartir tu experiencia mediante Comentarios.

Pan o rollo de pescado

INGREDIENTES:
Para el pescado:
1 kg. de pescado (filetes) (se pueden combinar 2 o 3 pescados a su gusto, abadejo, bacalao, robalo, emperador, merluza)(si le ponen salmon queda un manjar inigualable)
2 zanahorias grandes
1 cebolla grande
4 huevos
1/4 vaso de azucar
4 cdas. de harina de matza
1 cda. sal
1 cdita. pimienta negra molida

Para el caldo:
Agua la necesaria para cubrir la olla
1 cebolla partida en 2
2 zanahorias
1/4 vaso de azucar
1 cda. sal

PREPARACION:

Se muele el pescado junto con la cebolla y las zanahoriasen en el  procesador de alimentos  hasta formar una mezcla pareja sin trozos. Agregamos el huevo uno a uno, la sal, azucar y los condimentos hasta incorporar perfectamente
Ahora tenemos dos opciones una es poner a hervir el agua con todos los ingredientes e ir formando pelotitas y ponerlas a hervir y la otra opción que a mi me parece la mas sencilla es agarrar papel para hornear y poner dentro la mezcla del pescado, formar como un rollo y cerrarlo bien por los dos lados para que no se salga la mezcla. Ya que lo tenemos asi solo es necesario meter el rollo dentro de la olla y hervir por espacio de 1 hora y 30 min.

Ya que este listo lo sacamos el rollo y esperamos a que enfríe antes de cortarlo en rodajas.

Lo cortamos en rodajas

Y ahora solo hay que cortar una zanahoria en rebanadas  y ponerle a cada rebanada de pescado una rodaja de zanahoria

Se puede acompañar con ensalada rusa y listo, lo servimos en la mesa.
Se come frió y sabe delicioso.

Aspic de carne o Jolodetz

Ingredientes

3 huesos de garrón completo
3 trozos de rabo
sal, a gusto
½ cucharada de pimienta en grano
4 hojas de laurel
5 dientes de ajo
3 huevos duros y un Ramito de perejil OPCIONAL Medio morrón rojo picadito chiquito y zanahorias

Preparación

Lave bien los huesos con agua caliente y sáqueles toda la grasa. Ponga a hervir en una cacerola, bien cubiertos con agua, durante 4 horas, o hasta que se desprenda la carne de los huesos. Cuando esto suceda, saca la carne con los huesos y quítales toda la carne, picar la carne y llevarla de nuevo a la olla unos 20 minutos más (descartar huesos por supuesto)
Durante la cocción vaya reponiendo con agua hirviendo el líquido que se evapora. Sale a gusto, agregue las hojas de laurel, los dientes de ajo y los granos de pimienta. Deje cocinar otro poco para que tome el gusto de los condimentos.
Aparte, ralle los 3 huevos duros y colóquelos en una fuente honda. Vierta encima el líquido de la cocción previamente colado. Es aquí donde también agregarías el morrón rojo picadito si lo usas. Es una opción de color y presentación.
Deje enfriar y coloque la fuente en la heladera. En este momento también agregar el perejil picado para que se integre a la gelatina.
Al día siguiente, cuando la gelatina ya está bien solidificada, verás que en la superficie se ha formado una capa interesante amarilla, es la grasa que ha subido. Con una espátula retiras esa grasa.
Se sirve en porciones sobre las cuales se coloca abundante jugo de limón.
Opcional (a mí me encanta) echar encima perejil fresco y cebolla de verdeo (parte verde) ambos bien picados.
Para quienes quieran probar (no es lo mío)

Bonito con pimiento y tomate

El comer bonito, como cualquier otro pescado azul, es una buena fuente de proteínas y ácidos grasos Omega-3, los cuales nos protegen contra las enfermedades cardiovasculares. El tomate aporta a este plato vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidantes, muy beneficiosas para la salud.

 

Ingredientes

1 kg. de bonito

1 pimiento verde

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 kg. de tomate triturado

aceite de oliva

sal.

Preparación

Limpiamos el bonito, lo troceamos y salamos a gusto.

Ponemos un poco de aceite de oliva en una cazuela y marcamos el pescado por ambos lados. Retiramos y reservamos.

Añadimos un poco más de aceite a la cazuela y cocinamos

la cebolla, los ajos y el pimiento troceados. Añadimos el tomate triturado, removemos bien y cocinamos durante 15 minutos.

Añadimos el bonito y cocinamos durante un par de minutos, para que el pescado no se seque demasiado.

Podemos añadir un poco de cayena si queremos darle un toque picante al plato. Si lo que queremos es reducir la acidez del tomate, podemos añadir un poco de azúcar.

Nota: puedes agregar a la preparación para acompañar, rodajas de patatas y guisantes.

Abadejo en cerveza a la Murciana

Ingredientes

  • 8 rodajas de abadejo fresco
  • 2 cebollas de verdeo grandes
  • 6 puerros
  • 1 cucharadita de harina
  • tres vasos de caldo de pescado, casero o de pastilla, disolviendo ésta en la misma cantidad de agua caliente (1/2 litro).
  • 1/2 litros de cerveza
  • 2 clavos
  • una cucharadita de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • una pizca de nuez moscada
  • perejil
  • 1 cucharón de aceite de oliva
  • Sal 
  • Pimienta

Preparación

Paso 1: Pelar y picar las cebollas y la parte blanca de los puerros muy finitos.

Paso 2: Freír en un par de cucharadas de aceite las cebollas y los puerros, y antes de que se doren, añadirles el caldo, la cerveza, los clavos, el tomillo, el laurel y salpimentar.

Paso 3: Llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y dejar cocer unos 10 minutos.

Paso 4: Hervir el abadejo en el caldo unos diez minutos y reservar en una fuente caliente para mantener la temperatura.

Paso 5: Dejar que el caldo reduzca y tome consistencia, retirar el laurel y los clavos y agregar la harina para espesar.

Paso 6: Añadir la nuez moscada, mezclar bien y verter la salsa sobre la fuente para servir en la que se haya colocado el pescado.

Paso 7: Espolvorear con un poquito de perejil por encima.

Puedes acompañar con arroz blanco o una buena ensalada

Pescado frutal

Ingredientes

  •  2 cucharadas de aceite
  •  2 dientes de ajo , picados
  • 1 zumo de limón
  •  4 piezas de filete de pescado
  •  1 pieza de mango , fresco, pelado y picado
  •  1/4 taza de pimiento rojo , finamente picado
  •  1/2 pieza de cebolla , finamente picada
  •  2 piezas de cebolla cambray , picadas
  •  2 cucharadas de cilantro , fresco picado
  •  1 pieza de chiles jalapeños , sin semillas y picado
  •  2 cucharadas de jugo de limón
  •  2 cucharaditas de sal
  •  1 cucharadita de pimienta
  •  2 cucharadas de paprika
  •  1 cucharadita de tomillo seco
  •  1 cucharadita de albahaca , seca
  •  1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de aceite

Receta de Filete de Pescado Tropical

Preparación

  • Mezclar el aceite de oliva, jugo de limón y el ajo en un tazón.
  • Batir bien, untar los filetes de pescado con la mezcla.
  • Colocar los filetes en un recipiente con tapadera y marinar en el refrigerador durante 3 horas.
  • Para la salsa: Combinar el mango, pimiento, cebolla, cebollitas cambray, cilantro y jalapeño en un tazón y revuelve.
  • Agregar el jugo de limón y 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • Mezclar bien, Refrigerar durante 2 hora.
  • Para la mezcla de especias: Combinar en un recipiente la sal, pimienta, paprika, tomillo, albahaca y orégano.
  • Sacar lso filetes de pescado del refrigerador y enjugar ligeramente con agua.
  • Pasar los filetes en la mezcla de especias a fin de cubrirlos completamente.
  • Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio.
  • Colocar cuidadosamente los filetes de pescado en el aceite caliente.
  • Colocar alrededor de 1/2 taza de salsa de mango en cada plato.

Bacalao con pimientos

Ingredientes:
  • un par de paquetes de migas de bacalao seco y salado (o 1/4 de kg. a granel)
  • 2 pimientos grandes rojos
  • 7 u 8 dientes de ajo
  • aceite de oliva extra virgen

Tiempo de realización 50-60 minutos aproximadamente (excepto el desalado del bacalao).

Preparación:
1. Por la mañana, hemos puesto las migas de bacalao a remojo y, durante este tiempo, le hemos cambiado solamente una vez el agua, de manera que aún estará saladito, pero tierno.
2.- Una vez que el bacalao está desalado, lo ponemos a escurrir bien.
3. Con el horno bien caliente, ponemos papel de aluminio sobre la bandeja y colocamosencima los pimientos con un chorrito de aceite de oliva por encima de cada uno y un poco de sal
4. Esperamos 50 minutos a que estén tiernos, saca la bandeja del horno y los dejamos enfriar para quitarles la piel.
 5. Una vez que están tpelados, les quitamos las semillas dy los cortamos en pedacitos pequeños en una fuente en la que también echaremos el caldo que hayan dejado en la bandeja.
 6. Con el bacalao bien escurrido, lo desmigamos a mano en pequeños trocitos (por eso se llama “esgarradet” y los echamos en la fuente.
7. Picamos los ajos, crudos, en pedacitos pequeños y los echamos también.
8. Lo cubrimos todo con aceite de oliva y removemos bien para que se entremezcle todo.
9. Lo dejamos macerar en un sitio fresco o en el frigorífico (tapado para que no coja olores).
10. Buen provecho

 

Chupin de pescado para Semana Santa

Se viene la Semana Santa y debemos hacer ayuno, una forma rica y sabrosa es el Chupin de pescado. Esta es una variedad…

Ingredientes

4 Cebollas grandes
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 rama Apio
2 dientesAjo
3 Tomates
1 k Papas
2 k Pacú o Merluza
Sal y pimienta c/n
50 cc Aceite
4 cdas Perejil

Procedimiento

Cortar las cebollas en aros y los pimientos en juliana. Picar el apio y el ajo.
Cortar los tomates en concassé.
Pelar y cortar la papa en rodajas de 1 cm.
Colocar en una cacerola ó cazuela por capas, el pescado, la cebolla, el pimiento, el ajo, el apio y las papas. Repitiendo hasta terminar.
Condimentar con sal, pimienta y el aceite en cada capa.
Cocinar a fuego bajo durante 1 hora.
Espolvorear con perejil picado y servir.

Rollo de pollo a la porteña

Ingredientes:
4 Pechugas de pollo o pavo sin piel. (2 para cortar, 2 para rellenar)
4 huevos
250 gr harina de trigo
sal (24 gr de sal por kilo pollo es la medida exacta)
20 gr comino
200 gr mostaza
50 gr ajo en polvo (puede variar según el gusto)
1/2 taza de aceite de girasol .
1 paquete de acelga
100 gr jamón cocido
100 gr queso loncha
1  pizca nuez moscada
Preparaciòn:
 Llevas las pechugas al procesador cortadas en pequeños pedazos que previamente se han sazonado con el ajo,la sal, mostaza, se va agregando agua helada intercalando el agua, la harina, el aceite y los huevos. Esto debe formar una pasta.
Colocas en una cacerola la acelga  y un poco de sal y la hierves, cuando esta tierna, la sacas y la escurrís. En una tabla picas bien la acelga y le agregas un poco de nuez moscada.
Aparte, se abren las pechugas hasta dejarlas delgadas. Se extiende un papel de aluminio y colocas las otras pechugas no usadas, la pintas con huevo. Le colocas la acelga picada, una loncha de queso y otra de jamón y la pasta que hiciste.
Se cierran haciendo un rollo, se cubren con el papel aluminio haciendo presión. Se adoban con ajo , sal y mostaza.Se llevan al horno 3/4 de hora por kilo de peso.
Se dejan enfriar y se retira el papel aluminio. Se doran antes de cortar.
Podes acompañar con puré de patatas o manzana, o ananá en rodajas o patatas fritas

ROLLITOS DE ATÚN, BERENJENA, ZANAHORIA Y CEBOLLA DE VERDEO

INGREDIENTES:

  • 1/2 TAZA DE ATÚN
  • 12 REBANADAS DE PAN LACTAL
  • 1 TAZA DE TOMATE   PICADO
  • 2 HUEVOS
  • 1 BERENJENA
  • 1/2 AJI MORRÓN PICADO
  • 1 ZANAHORIA
  • 1/2 TAZA DE CEBOLLA DE VERDEO PICADA
  • 1 CDA. DE MANTEQUILLA
  • ACEITE

     

PREPARACIÓN

Fríe la cebolla, el morrón, la zanahoria y el tomate, agregas el huevo y el atún y una berenjena cortada en cuadraditos. La cocinas y una vez hecha, la reservas.
Con un palote vas a aplanar el pan lactal quitándole primero la corteza. Pintas con manteca derretida y pones el relleno sobre el pan lactal, luego lo enrollas y lo pones en una placa para horno, lo llevas solo de 3-5 minutos según el horno.