Ingredientes
- 1 cda aceite de oliva
- 1 lata de guisantes
- 1/2 taza de cebolla picada
- 3/4 taza de agua
- 2 cdas tahini
- 3 cdas menta fresca picada (menta)
- 2 cdas nata
- 1/2 cdita pimienta negro
- Sal
Preparación
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Añadir la cebolla picada y rehogar hasta que esté suave y transparente, pero no dorada, alrededor de 4-5 minutos. Añadir los guisantes y el agua, tapar y llevar a ebullición. Que esta cocine por 5 minutos, luego escurrí las arvejas y las cebollas.
- Pon los guisantes y cebollas en el tazón de un procesador de alimentos y agregar todos los ingredientes restantes. Pulso hasta que tenga un puré duro. Servir muy frío.
La Cocina de Viviana 