Ingredientes:
- 2 zanahorias peladas y troceadas.
- 1/4 de taza de agua.
- 3 ajos.
- 1 lata de garbanzos escurridos.
- 2 cditas jugo de limón.
- 1/2 cdita de sal.
- 1/2 cdita salsa tahini.
- 1/4 cdita cilantro en polvo.
- 1/4 cdita jenjibre fresco.
- pizca de pimienta cayena.
- 1/4 cdita paprika.
Preparación:
Cocinar las zanahorias en agua (en microondas o cocina) hasta que estén tiernas. Poner las zanahorias, el agua y el ajo en un procesador hasta hacer un puré.
Añadir después los garbanzos, el jugo de limón y la sal y volver a procesar. Se puede dejar así si se desea un hummus mas liviano, sino, se añaden los demás ingredientes. Servir como dip, relleno para sandwich, o aderezo para ensaladas.