Rollo de masa philo en espinaca

Esta recetas es verdaderamente exquisita, es otra forma de comer las verduras que puedes acompañar con diferentes carnes o sola, tu eliges.

 

Ingredientes

1 huevo, batido
1 paquete de espinaca picada congelada (la que viene congelada)
1 taza de queso loncha, de tu gusto
1 envase de queso crema
4 cebollitas tiernas o verdeo, finamente picadas
15   láminas de masa filo (phyllo) congelada (14×9 pulg.); descongélalas antes de usar
1/3 taza de mantequilla, derretida
sal
pimienta
nuez moscada

Rollitos de espinaca con pasta filo hechos de antemano receta

Preparación

 

MEZCLA bien los 5 primeros ingredientes. Pincela 1 lámina de masa filo con mantequilla; cubrila con 2 láminas más, pincelando ligeramente cada capa con un poco de la mantequilla restante. Pon las láminas restantes entre hojas de envoltura plástica; reserva.

En un bol pones el huevo, las espinacas descongeladas y hervidas, la taza de queso loncha, todo el contenido del queso crema, la cebollitas tiernas, sal, pimienta, nuez moscada y mezclas bien toda la preparación.

Una vez mezclada la preparación colocas la mezcla en la lámina de masa philo, luego enrollas las masa philo y cortas como pequeños troncos y pincelas en una asadera todos los troncos de masa philo.

El horno lo precalentas unos 15 minutos antes y pones la asadera con los troncos por un margen de 10 minutos, segun el horno, debes ver que se doren un poco y no se quemen.

Luego lo sacas, lo dejas 5 minutos para que se afirmen y lo acompañas con pollo, pescado o carne.

 

Anuncios

Crocante de espárrago en masa philo

Ingredientes

  • 250 gr de espárragos
  • masa philo cant. necesaria
  • 150 gr de jamón cocido
  • 150 gr de queso loncha
  •  1 pote queso crema de tu gusto
  • Salsa golf
  • mantequilla cant. necesaria
  • Pizca de sal
  • vinagre

Preparación

  • En una procesadora colocas el jamón cocido, el queso en lonchas y el queso crema y una pizca de sal.. Procesas y reservas.
  • Por otro lado si no has comprado espárragos en lata, puedes hervirlos en una cacerola con agua y sal y un chorrito de vinagre, cuando estén tiernos, lo cuelas y le pasas agua fría.
  • Luego cortas los espárragos en la parte tierna unos 3 o 4 dedos y reservas.
  • Ahora bien. coges la masa philo lo extiendes y cortas tiras de 5 cm de ancho  y pincelas con mantequilla toda la masa, extiendes lo que has procesado del jamón, queso loncha y queso crema y colocas un espárrago.
  • Lo enrollas y lo vas colocando una a una, en una asadera pincelada con mantequilla, a cada rollito tambien lo pincelas con mantequilla.
  • Una vez todas hechas, lo llevas al horno previamente calentado a 180º y lo dejas cocinar unos 7-10 min, depende del horno como calienta, Si mira el horno cada 3 minutos para ver si la masa philo esta crocante.
  • Una vez hecho, lo retiras del horno y la presentación del plato como entrante puede ser con una ensaladilla rusa y encima colocas dos crocantes de espárragos en forma de cruz para presentar y por encima salseas con salsa golf. Verás como quedas como una reina!!

Entrante de roquefort en langostino

Ingredientes

1 pan

300 gr mantequilla o queso crema de tu gusto

100 gr roquefort

100 gr langostinos

ajo

sal

pimienta

Preparación

En una procesadora colocas el roquefort, la mantequilla o queso crema, sal y pimienta. Procesas todo.

Cortarás el pan en rodajas y lo tuestas, luego le pasas un diente ajo por encima, colocas en una manga lo que has procesado sobre la tostada y por último lo adornas con un langostino

Rico y fácil para un entrante!!!

 

Rollito de calabacin en queso crema,palmitos y langostinos

Este es un rico entrante como tapa para convidar amigos y familia. Es muy fresco, ideal para este verano!!

Ingredientes

3 calabacines

1 pote de queso crema que te agrade

1 lata de palmitos

1 pote de langostinos en salmuhera

hojas de menta

1/2 cebolla de verdeo

sal

pimienta

Preparación

  • Cortas en láminas los calabacines y los cocinas a la plancha, le pones una pizca de sal por los dos lados y luego los reservas.
  • En un bol pondrás el queso crema de tu preferencia, los palmitos, los langostinos y la cebolla de verdeo bien picaditos, le pones una pizca de sal, una pizca de pimienta blanca o negra y lo mezclas bien.
  • Una vez hecha la pasta, coges una lámina de calabacin y le pones un poco de relleno, lo envuelves y le colocas una hojita de menta para adornar mientras los acomodas en el plato.
  • Es un rico entrante y fresco para este verano que estamos pasando. Probalo!!

Sushi variados con pan lactal

OPCIÓN 1

Ingredientes

Pan bimbo
Zanahoria
Queso crema
Atún
Aguacate

Preparación

Se cortan las orillas del pan y se aplanan con un rodillo. Listo el pan se unta con queso crema. Pica finamente la zanahoria y se esparce sobre el pan, el atún se pone a lo largo del pan en uno de los extremos. Listos todos los ingredientes se enrolla como sushi y se cortar rollitos del grosor deseado.

OPCIÓN 2

Ingredientes

– Pan de molde sin corteza

– Jamón york con margarina

– Jamón york con queso  untable

– Sobrasada

– Salami con queso untable

– Paté con mermelada de frutos rojos (fresa, arándanos…)

– Paté de atún con tomate frito

– Queso untable mezclado con concentrado de tomate

– Queso untable de salmón

– Foie gras y palitos de mar

Son algunos de los rellenos.

CROSTINI CON PATÉ DE GUISANTES(ARVEJAS)

INGREDIENTES

  • 1 Lata de  Guisantes(Arvejas)
  • 300 g 1 Pan francés en rodajas
  • 4 Tiras de tocineta
  •  1 Pimentón pelado y partido en julianas o tiras delgadas
  • 1 Cda Mayonesa
  • 2 Cdas de queso crema
  • 1 Cda cebolla finamente picada
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Parte el pan en rodajas gruesas. Tritura las arvejas con un tenedor o pasalas por un procesador, mézclalas con la mayonesa, el queso crema y la cebolla. Sofrí la tocineta hasta que este tostada. Sirví sobre cada rodaja de pan un poco de paté de guisantes(arvejas) una tira de pimentón y un poco de tocineta.

Arroz a la piña de crema de queso

Ingredientes

  • 1 piña baby
  • 1 escarola
  • 1 queso crema
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolleta
  • 50 gr. guisantes
  • 1/2 vaso de coñac
  • 1 ramita de eneldo
  • 1 vaso de arroz

Arroz con piña y salsa de yogourt

Preparación

  1. Cuece el arroz y los guisantes durante 15 minutos en agua hirviendo, retíralo y enfría bajo el grifo.
  2. Mézclalos con las hojas de escarola picadas, la cebolla y el pimiento, todo picado muy fino.
  3. Prepara una vinagreta añadiendo un chorrito de aceite de oliva, el queso crema, una cucharada de vinagre de vino blanco y el zumo de media naranja, salpimienta.
  4. Sirve la ensalada sobre láminas de piña flameada.

Manzana rellena con queso crema y nueces picadas

Ingredientes

8 manzanas verdes

1 pote de queso crema (del sabor que te agrade)

150 gr de nueces peladas

1 cda de mayonesa

1 cda de mostaza

pizca de sal

Preparación

  • Coges cada manzana, cortas lo que va a ser el sombrero de cada manzana y vacías el centro de cada una de ellas con una cucharita.
  • En un procesador de alimentos, colocas los restos de manzana, el pote de queso crema que has elegido, la cucharada de mayonesa y de mostaza y una pizca de sal. La procesas.
  • Una vez procesado todo, comienzas a rellenar cada manzana y por encima de ella colocas nueces picadas y a disfrutar!!

Rollos de acelga con maíz y queso

Ingredientes

1 lata de maíz

250 gr de queso tierno

1 pote de queso crema( el de tu agrado)

1 paquete  o manojo de acelga

1 huevo

perejil picado

aceite de oliva

sal

pimienta

Preparación

Coges una cacerola, pones agua, y la pones a hervir, tambien le colocas una cucharadita de sal.

Mientras en un bol colocarás, el maíz, el queso crema, sal, pimienta. Lo mezclas todo.

Al queso tierno lo colocas en la procesadora, le echas un huevo, y una pizca de sal y una pizca de perejil picado.

Cuando proceses todo, lo añades a la mezcla del maíz, queso crema y lo mezclas bien.

Cuando las hojas de acelga esten tiernas y templadas, cogeràs una  hoja, colocarás una porción generosa de la mezcla realizada y lo envuelves como un paquetito

Lo colocas en un plato, y le echas por encima un chorrito de aceite de oliva, lo adornas con un perejil.

Espero te haya gustado la idea, sana y rica.

Pañuelitos de apio con atún

Ingredientes para 4 porciones

Panqueques:
Hojas de una planta apio
2 huevos
300 cc de leche descremada
150 grs. de harina
Sal y pimienta negra a gusto

Relleno:
1 Rama del apio
16 mitades Nuez
3 Manzanas verdes
240 gr Lomitos de Atún al natural
1 brick de Nata
200 gr Queso crema Light
2 cdas Mayonesa Light
Sal y pimienta negra a gusto
10 Palillos o escarbadientes


Preparación:

Panqueques:

Quitar al apio las hojas, solo las hojitas verdes sin palitos, lavarlas bien. En una procesadora ingresar las hojas y los huevos, procesar hasta que queden bien molidas las hojas. Agregar luego la leche y la harina y procesar otra vez. La consistencia debe ser cremosa. Verter la preparación en un bols. Salpimentar.
En una paquequera o sartén mediana cocinar los panqueques calentando previamente la panquequera en un fuego medio. Utilizar roció vegetal o un algodón mojado en aceite. La medida es de un cucharón chico o la necesaria para el diámetro de la panquequera. No deben ser ni muy finitos ni muy gruesos. Apartar tapados con un paño húmedo o film.

Relleno:

Se debe utilizar una tabla de cortar y un cuchillo afilado. Cortar el apio en rodajas pequeñas y finitas, para ello, la base del apio que es más gruesa o las ancas gruesas cortarlas a la mitad y luego rebanar. Cortar también finitas las nueces y las manzanas peladas.
Con todos estos ingredientes en un bols agregarles el atún, la nata, el queso y la mayonesa y salpimentar. Mezclar todo muy bien.

Armado:

Al disponerse al armado de los pañuelitos es necesario utilizar palillos. Disponer el panqueque en la mesada limpia o un plato playo. Agregarle 2 cucharadas del relleno en el centro pero hacia una mitad del panqueque. Doblar ambos lados de los costados envolviendo el relleno y levantar la parte de la mitad que no tenía relleno hacia arriba así se tapa en forma de pañuelito. Unir las partes que doblamos con un escarbadientes para que no se abra. Listo el pañuelito!

Presentación:

Este plato se puede servir como está terminado o acompañado de unos tomatitos cherry con hojas de albahaca o perejil y aceite de oliva.